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  在日常日子中，胡麻油是很常见的一种食用油，它赋有丰厚的养分成分，具有十分好的食用价值，深受人们的喜爱，很多人都会吃胡麻油。那么胡麻油发苦正常吗?

  2原因在于胡麻籽中含有很高的黄酮化合物，这些养分成分活性高，滋味偏苦，这也是它的一种特性。

  2由于胡麻油不能高温加热，胡麻油中的原始养分成份是a-亚麻酸，是一种十分生动的多不饱满脂肪酸，一旦被加热超越45度，就会被损坏，温度越高、加热时刻越长，亚麻酸被损坏的越严峻，因而胡麻油一般不用来炒菜。

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