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  当前，关于国民DHA+EPA的摄入状况成为中国健康领域的热点话题。DHA，俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分；EPA在疏导、清理心脏血管方面有着无法替代的作用，可帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢，从而利于防止多种心血管疾病和炎症的发生，增强免疫力。随着国际权威组织于2008年首次设定DHA+EPA的膳食参考摄入量，DHA+EPA包括降低慢性病风险、促进婴幼儿大脑发育等功能得到国外营养界一致认可。记者通过调查了解到，国内营养专家也充分认识到DHA+EPA健康效应，关于DHA+EPA是否明确作为日常膳食推荐，在最新的中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）修订会议中，国内营养专家正积极研讨当中。这充分佐证了营养学界对包括DHA、EPA等膳食脂肪酸摄取的重视。那么，此次营养学家将在哪几个方面进行修订呢？记者做了跟踪调查。

  现行的DRIs报告成于十年前，当时关注主要是营养与热量缺失。此次修订，营养学家更多关注膳食变化及包括DHA+EPA在内的营养素健康效应及摄入量方面。

  中国营养学会副理事长苏宜香教授表示，“研究已证实DHA+EPA对人类的健康有更多益处”。据联合国粮农组织报告数据显示，每日摄取250—2000毫克的EPA+DHA是构成人类健康饮食重要组成部分，还指出，“成年男性和女性每天食用250毫克DHA+EPA，能够降低冠心病、中风以及慢性病发生的风险”；“孕期和哺乳期女性，每日摄取DHA+EPA300毫克，是保证母亲和婴儿最佳健康发育水平的最低标准”。

  据大量研究结果，美国医学院IOM对DHA和EPA的摄入量进行了推荐，但并未对DHA或EPA进行单独推荐，而是建议DHA+EPA的总摄入量为160mg/天，国内营养学界认为此推荐是符合中国人的最低摄取量。随着DHA、EPA等有益健康的观念普及，每天是否摄取到足量的DHA+EPA，将有可能成为营养是否达标的标准。

  中国成人日均摄取DHA+EPA仅为37.6毫克，不及美国医学院IOM建议值的1/4。虽然传统食用油中含有的不饱和脂肪酸ALA，能合成少量DHA+EPA，但合成效率极低。仅靠膳食中ALA的摄入基本无法克服DHA+EPA的摄取不足。所以DHA+EPA摄取，只能依赖外来补充的做法。

  根据营养学界共识，鱼油是较好的DHA+EPA摄取来源，但淡水鱼类只含有较少的DHA+EPA，只有深海鱼类DHA+EPA含量才较高，将深海鱼油与传统的健康食用油合理配比，就能够给大家提供日常饮食中这两种营养成分。

  足量添加深海鱼油，满足那群消费的人的健康需求，5L金龙鱼添加深海鱼油相当于含有60粒深海鱼油胶囊

  如何克服鱼油添加工艺难题对于DHA+EPA能否便捷走上国民餐桌至关重要。中国食用业的优秀代表成功推出了第一桶DHA+EPA合理配比的金龙鱼添加深海鱼油调和油。

  据专家推算，以市场上常见的DHA+EPA含量为30%、规格为1g/粒的保健鱼油胶囊为参照，每5L金龙鱼添加深海鱼油调和油所含DHA+EPA相当于至少60粒深海鱼油软胶囊。这在某种程度上预示着消费者花一样钱，同时得到了一桶食用油和一瓶60粒深海鱼油软胶囊。

  工艺方面，金龙鱼要面对口味关。金龙鱼挑选符合美国药典USP标准进口的深海鱼油，通过脱臭工艺，在初始就将腥味去掉；再通过科学配比，深海鱼油与9种传统植物油融合一体，形成风味、营养、健康三合一的食用油。

  攻克技术难关确保DHA+EPA稳定。据2012年第1期中国粮油学报中报道，在使用深海鱼油调和油进行日常家庭烹饪，菜肴中DHA和EPA的保留率达95%以上，各项氧化指标与大豆油相比无显著差异；且据2011年中国油脂行业第20届年会发布报告，更苛刻的高温2—3次煎炸测试中，DHA和EPA的保留率仍达95%以上，相当稳定,这足以证明添加深海鱼油调和油适合中式烹饪。

  30克金龙鱼添加深海鱼油调和油中的DHA+EPA含量，配合膳食，帮助国人每天达到美国医学院IOM推荐值160mg的标准。金龙鱼深海鱼油调和油亦因此赢取了由全球EPA和DHA组织GOED颁发的“最佳创新应用奖”，及全球深海鱼油供应组织（ONC）“人类健康杰出贡献”两项殊荣肯定。

  国际权威组织对于DHA、EPA健康功效的发掘，以及国内营养学界的不断推动，使DHA+EPA健康摄取的理念在消费的人中得到持续推广。希望能够通过金龙鱼添加深海鱼油调和油以及更多营养食品在消费的人中的广泛使用，提高全民健康质量。